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10 de nov. de 2019 · El camote morado es una planta trepadora que pertenece a la familia de las Convolvuláceas, al igual que el resto de las batatas. Por su parte, el ñame morado, también conocido como ube, es una especie dentro de la familia de las Dioscoreáceas, junto al ñame común, el ñame salvaje y el ñame chino.
19 de jun. de 2024 · ¿Para qué sirve el camote morado? Sabías que estos camotes han sustentado a los polinesios durante varios siglos debido a su riqueza en vitaminas, minerales y fibra. Algunos científicos estudian actualmente los efectos de este superalimento sobre la diabetes, la gota y la inflamación.
El camote morado tiene una mayor cantidad de antioxidantes del tipo antocianinas y el de color naranja betacarotenos, por ejemplo. Puede consumirse cocido o asado, pero también puede utilizarse como base para mousse o harina para panes y galletas.
Camote morado. (Ipomoea batatas): Esta variedad tiene una piel de color morado oscuro y una pulpa de color morado intenso. Es conocido por su alto contenido de antioxidantes y se utiliza en la preparación de alimentos y bebidas peruanas tradicionales como la mazamorra morada y el camote morado con miel. Camote blanco.
17 de ene. de 2023 · Hay tres tipos de camote que se diferencian por sus tonalidades: morado, amarillo y blanco. Los dos primeros tubérculos son ampliamente conocidos y se los puede encontrar sin problemas en...
27 de jul. de 2022 · Disfruta de este ingrediente delicioso y saludable, cocinarlo en casa es más fácil de lo que piensas. El camote morado debe su color a su alto contenido de antocianinas. Son ricos en antioxidantes, vitamina A, antocianinas y peonidinas, que ayudan a reducir el riesgo de células cancerígenas.
23 de oct. de 2017 · Sus triterpenos, cumarinas y alcaloides, son responsables de proteger y prevenir enfermedades a largo plazo si su ingesta es frecuente; asimismo previenen las enfermedades cardiovasculares, permiten controlar la diabetes y recuperar la memoria a corto plazo.
