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Acesulfame de potasio es un edulcorante sin calorías que se ha utilizado en alimentos y bebidas en todo el mundo durante 15 años. El ingrediente, que es 200 veces más dulce que el azúcar, se ha utilizado en numerosos alimentos en los Estados Unidos desde 1988.
Se utiliza habitualmente para endulzar chicles, refrescos, bebidas no alcohólicas, lácteos, confitería, postres, pan, etc. Debido a que carece de valor nutricional, es muy popular su uso en los productos etiquetados como «ligeros», «0% azúcares» y en productos para diabéticos.
27 de feb. de 2020 · ¿Qué es el acesulfame de potasio? De acuerdo a los estudiosos de la química, este compuesto se origina mediante la reacción de ácido aceto-acético y potasio. Es considerado un edulcorante sintético y potenciador del sabor, pudiendo endulzar 200 veces más que el azúcar.
30 de ene. de 2023 · El acesulfame K también se conoce como aditivo E-950. Es un edulcorante sintético que endulce 200 veces más que el azúcar. Es muy estable ante temperaturas extremas de cocción y rangos de pH, por lo que puede usarse para cocción y horneados. Es soluble en agua y otras soluciones.
Aquí está la verdad sobre uno de los tipos más comunes de edulcorantes bajos en calorías, el acesulfame de potasio (Ace-K). ¿Qué es Ace-K? Ace-K es un edulcorante sin calorías que se utiliza en una variedad de alimentos y bebidas.
Descripción: Edulcorante sintético y potenciador del sabor que endulza 200 veces más que el azúcar. Como tiene sabor amargo, suele combinarse con otros edulcorantes como el Aspartamo ( E951) y la Sucralosa ( E955 ).
Se utiliza en alimentos bajos en calorías o sin azúcares añadidos. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), se ha descartado el riesgo potencial de carcinogenicidad del acesulfamo K, aunque existe una controversia en torno a la aprobación inicial de este aditivo.
