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La congelación IQF, también denominada Congelación Rápida Individualizada, es un proceso de refrigeración criogénica utilizado en la industria alimentaria. Air Liquide explica el principio y funcionamiento de la congelación IQF. Lectura: 2 min. ¿Cómo funciona la congelación IQF?
La carga IQF es una innovadora técnica de congelación que ha revolucionado la industria alimentaria. Con IQF (Individual Quick Freezing), los alimentos se congelan de forma individual, lo que permite mantener su textura, sabor y nutrientes. Una de las ventajas principales de la carga IQF es su versatilidad.
La IQF (Individual Quick Freezing) o congelación rápida de manera individual, es un proceso por el que pasan los productos que son congelados y descongelados fácilmente a la hora de consumir. Este proceso garantiza que los alimentos a consumir conserven su textura, valor nutritivo y el sabor fresco que caracteriza a cada uno.
8 de ene. de 2007 · La IQF o congelación rápida de manera individual (Individual Quick Freezing) se está imponiendo cada vez mas entre los fabricantes de alimentos congelados ya que gracias a este...
9 de jul. de 2015 · La IQF o congelación rápida individualizada se encuentra entre técnicas de congelación más seguras. Los productos conservan sus cualidades originales. Te explicamos a continuación en qué consiste esta técnica. Hace más de un siglo que se utiliza la congelación como técnica de conservación de los alimentos sin necesidad de ...
PRODUCTO 100% CONFIABLE. GARANTIA DE 12 MESES. Más Ventajas. Los alimentos que son congelados en IQF conservan sus propiedades organolépticas (textura, olor, color y sabor) por mucho más tiempo que con otros métodos de congelación.
Pioneros en el espárrago verde congelado en el valle de Ica, con más de 34 años de experiencia, hemos adaptado estratégicamente todo el manejo del cultivo en los campos, la sanidad e incluso las técnicas de cosecha a las exigencias de un proceso de congelado optimo y con estándares altos de calidad.
