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Outside estimates by experts have found that food fraud affects 1% of the global food industry at a cost of about $10-$15 billion a year, although some more recent expert estimates put the cost...
- Sampling to Protect the Food Supply | FDA
The FDA collects samples of food products ready to go to...
- La FDA da a conocer regulación final de defensa alimentaria
La FDA da a conocer regulación final de defensa alimentaria....
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La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) define el fraude alimentario como la adulteración intencional de alimentos para obtener ganancias económicas deshonestas. El impacto del fraude alimentario en la salud pública es alarmante.
La norma definitiva de la Ley de Modernización de la Seguridad en los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) de la FDA está encaminada a prevenir la adulteración deliberada mediante actos ...
Este artículo de actualización revisará conceptos claves asociados a la integridad alimentaria, historia del fraude alimentario y episodios de fraude alimentario de connotación pública en el mundo y en Chile, herramientas analíticas y alimentos más vulnerables al fraude, reglamentos y nuevas acciones en el mundo y en Chile para enfrentar ...
Hace 6 días · Constituye fraude alimentario toda acción con fines de lucro en la que se mienta deliberadamente a los consumidores sobre la calidad o el contenido de un producto alimenticio. Es difícil evaluar la magnitud de este tipo de estafa a nivel internacional, porque quienes comercian con alimentos fraudulentos intentan no dejar rastros de sus actividades.
Food defense o defensa alimentaria abarca un conjunto de herramientas y protocolos que se aplican en la industria, para tratar de garantizar la seguridad en el suministro de alimentos frente a ataques deliberados cuya finalidad sea la de causar daños a los consumidores ( FSIS, 2018 ).
