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Marel provee soluciones enfocándose en procesadores pequeños, medianos y grandes, ofreciendo desde máquinas sencillas hasta soluciones integrales, como el congelador IQF (Individual Quick Freezing; congelamiento rápido individual) combinado con la Pesadora Multicabezal.
CAMARÓN SIN CABEZA. Tenemos diferentes opciones disponibles para ti, en bloque o presentación IQF. Nuestro camarón Méxicano Del Pacifico es salvaje, sustentable y libre de químicos, proviene del noroeste de México y es el primer camarón con certificación Fair Trade en la industria.
9 de jul. de 2015 · La IQF o congelación rápida individualizada se encuentra entre técnicas de congelación más seguras. Los productos conservan sus cualidades originales. Te explicamos a continuación en qué consiste esta técnica.
La línea de procesamiento IQF OctoFrost ha sido diseñada para una seguridad alimentaria confiable. Cada parte del escaldador y enfriador que entra en contacto con el agua de cocción puede limpiarse mediante CIP (limpieza en el lugar).
Este documento presenta un resumen de 3 oraciones o menos: Este documento es la tesis de grado de dos ingenieros de alimentos que busca mejorar las características físicas y sensoriales del camarón congelado en un sistema combinado de congelación rápida (I.Q.F.) mediante el ajuste del proceso en los equipos de salmuera por aspersión y aire forzado. El documento analiza la situación ...
Los camarones cocidos y pelados se congelan rápidamente de forma individual (IQF), lo que hace que su descongelación sea rápida y sencilla sin comprometer su sabor. Cada camarón se glasea cuidadosamente para conservar la humedad de la carne.
Desde camarones sin cabeza con cáscara, camarones quebrado IQF, hasta camarones pelados y desvenados IQF, camarones enteros y camarones tail on pre cocidos o pelados y desvenados, tenemos la selección perfecta para satisfacer tus necesidades culinarias.
