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La tonga es un plato típico de la gastronomía manabita en Ecuador. [1] Está elaborada a base de arroz, salsa de maní, seco de gallina criolla o pollo (o con cualquier otro tipo de carne), y es envuelto con varias capas de hojas de plátano, [2] se lo conoce también como: “pandao” o almuerzo montuvio. [3]
La cocina de Tonga, una pequeña nación del Pacífico Sur, es un tesoro culinario que vale la pena explorar. Su cocina refleja la riqueza y diversidad de su herencia cultural y natural, con influencias que abarcan desde Asia hasta Europa, sin olvidar sus propias tradiciones indígenas únicas.
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