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Como todas las batatas, el camote morado es rico en carbohidratos, vitaminas (C, B6, A), minerales (potasio), fibra dietética y compuestos antioxidantes.
El camote brinda grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras (celulosa y pectinas) y minerales, entre los que destaca por su contenido de potasio. Su valor calórico es mayor al de la papa y en vitaminas resalta por la provitamina A (betacaroteno) y las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol).
El camote, conocido también como batata o batata dulce, es una raíz tuberculosa que suministra energía al organismo debido a su contenido de carbohidratos, además de ser rica en fibras, vitaminas y minerales. Conozca qué beneficios aporta para la salud, sus propiedades y cómo consumirlo de...
20 de ago. de 2024 · Valor nutricional del Camote morado. Para comprender la composición nutricional del camote morado hemos tomado como referencia valores registrados en la Base de Datos Internacional de Composición de Alimentos. Donde los resultados para 100 gramos de camote morado sin cascara son los siguientes: Recomendado: ¿Camote para Diabéticos?
Su valor nutricional proviene de su contenido de agua, fibra, proteínas, vitaminas, minerales, entre otros nutrientes. En particular, el camote morado posee antocianinas, moléculas que le dan su característico color y que podrían tener efectos en la salud.
15 de ago. de 2020 · Entre los beneficios del camote o batata encontramos que reduce riesgo de cáncer de colon, regula los niveles de azúcar en sangre, cuida la piel, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejora la función cerebral, fortalece la salud intestinal y ayuda en la digestión, entre otros.
23 de oct. de 2017 · Este tubérculo tiene carbohidratos y proteínas, algunos lípidos y vitaminas, así como minerales. Posee compuestos bioactivos como ácidos clorogénicos, que combaten el estrés oxidativo, es decir, funciona como antioxidante.
