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Guillaume Tirel (Pont-Audemer, Eure, circa 1314 - 1395), alias Taillevent, fue un cocinero francés, jefe de cocina de varios reyes de la Francia medieval. Es conocido como el autor del libro de cocina medieval denominado Viandier , uno de los primeros recetarios escritos en francés .
Guillaume Tirel fue un cocinero francés que sirvió a varios reyes de la Francia medieval, desde Carlos IV hasta Carlos VI. Escribió Le Viandier, uno de los primeros libros de cocina en francés, que se publicó en varias ediciones hasta el siglo XVII.
Guillaume Tirel, known as Taillevent (French: "wind-cutter" i.e. an idle swaggerer) (born ca. 1310 in Pont-Audemer – 1395), was an important figure in the early history of French cuisine. He was cook to the Court of France at the time of the first Valois kings and the Hundred Years' War.
GUILLAUME TIREL, TAILLEVENT (1310-1392) 26 de octubre de 2007 - 02:40 - 02 PERSONAJES. Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes. Personaje mítico al que se le atribuye haber escrito el primer libro de gastronomía de la era moderna.
25 de jul. de 2020 · Guillaume Tirel fue un personaje mítico al que se le atribuye haber escrito el primer libro de gastronomía de la era moderna. Este escritor y chef francés hace gala de su apodo Taillevent, "Cortaviento" por su ingenio y agudeza al fijar su actividad y posición profesional y social.
Guillaume Tirel, alias Taillevent, fue un cocinero francés, jefe de cocina de varios reyes de la Francia medieval. Es conocido como el autor del libro de cocina medieval denominado Viandier, uno de los primeros recetarios escritos en francés.
22 de abr. de 2023 · Guillaume Tirel, alias Taillevent, fue el primer cocinero real de Francia en el siglo XIV y el creador de Le Viandier, el primer libro de cocina francesa. Conoce su vida, su obra y su influencia en la historia gastronómica.
