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Juan María Arzak Arratibel (San Sebastián, Guipúzcoa, 31 de julio de 1942 [1] ) es un cocinero español y uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo. [ 2 ] [ 3 ] Es el principal impulsor del movimiento culinario denominando Nueva Cocina Vasca .
9 de abr. de 2019 · Conoce la biografía, el restaurante y la cocina de Juan Mari Arzak, el chef que creó la Nueva Cocina Vasca y que tiene tres estrellas Michelin desde 1989. Descubre sus platos, su banco de sabores y su bodega de 2.900 referencias.
Cocina vasca desarrollada por Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak. Historia, cocina, investigaciones, recetas, bodega, publicaciones y reservas.
Conoce la trayectoria de Juan Mari Arzak, uno de los padres de la cocina moderna española y del Arzak, su restaurante en San Sebastián. Descubre sus recetas, sus libros, sus premios y sus artículos en Saber y Sabor.
21 de dic. de 2023 · Entrevista al cocinero donostiarras que recibió el premio especial por su trayectoria y su pasión por la cocina. Descubre sus inicios, su relación con Elena, su visión de la nueva cocina vasca y su dieta diaria.
El Restaurante Arzak es un referente de la gastronomía vasca y mundial, fundado en 1897 por los abuelos de Juan Mari Arzak. Conoce su trayectoria, sus premios, su innovación y su legado en la cocina de Elena Arzak.
Chef Juan Mari y Elena Arzak. 3 Estrellas Michelin 2024. Cocina creativa. Estamos ante una auténtica cocina de autor, donde se plasma por completo la personalidad del chef, apoyada en la herencia recibida de la gastronomía vasca.
