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Hace 2 días · Al poseer una proporción mayor de aceite, la rancidez es un factor a considerar, incorporando conservantes específicos. Ejemplos son la mantequilla, salsas y aderezos de alta viscosidad. Emulsiones múltiples: Estas contienen más de dos fases, como O/W/O o W/O/W. Son útiles para la encapsulación de compuestos bioactivos.
Hace 4 días · El aporte nutricional de omega 3 es un factor determinante para el equilibrio de la dieta y para garantizar la salud general del organismo. No todos los alimentos tienen un contenido satisfactorio de omega 3 que, por otro lado, desempeña un papel indispensable en el organismo.
Hace 5 días · La dosis recomendada de aceite de semillas de calabaza varía según la edad, el género y la condición de salud de la persona. En general, se recomienda tomar de 1 a 2 cucharadas de aceite de semillas de calabaza al día. Para la salud de la próstata, se recomienda tomar de 160 a 320 mg de extracto de aceite de semillas de calabaza al día ...
Hace 5 días · Entre os benefícios do empanamento, destaca-se a proteção das carnes cruas e outros alimentos contra a oxidação e a rancidez, o que prolonga a sua vida útil. O processo de empanamento é composto por várias etapas e envolve uma escolha cuidadosa de ingredientes, em especial das farinhas de empanamento.
Hace 3 días · El aceite de krill, al tener omega-3 ligados a fosfolípidos, permiten su fácil absorción por las células del cuerpo, que también contienen fosfolípidos. Esto supone que los tejidos del cuerpo, como la córnea, el hígado o la piel, utilicen mucho más eficientemente estos nutrientes que los de un omega de pescado convencional.
Hace 4 días · C) Rancidez hidrolítica. D) Dulçor. E) Formaçã... 43. As vitaminas podem ser divididas em dois grupos: as hidrossolúveis e as lipossolúveis. Entre as alternativas a seguir, marque a única que não i... 39. As vitaminas podem ser divididas em dois grupos: as hidrossolúveis e as lipossolúveis.
Hace 4 días · A determinação de proteínas em alimentos, baseada na determinação de nitrogênio, feita pelo método Kjeldahl, tem sofrido modificações desde a sua idealização, em 1883. Sabendo que o método se constitui em três etapas, assinale a alternativa que contém a sequência correta: A) Digestão, titulação e refinação da amostra.
