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La tecnología de los túneles de congelación IQF (Individual Quick Freezing) o de congelado rápido individual es un proceso que permite ultra-congelar un producto de manera individual después de una fase de corte o separación. Gracias a que los cristales de hielo que se forman en las células de los productos que se congelan son microscópicas, los túneles de congelación IQF preservan ...
Las siglas IQF hacen referencia al acrónimo inglés de, Individual Quick Freezing, o lo que es lo mismo a la congelación rápida individual. La IQF es un método de ultracongelación, la cual se basa en congelar los alimentos en el menor tiempo posible. Dicho tiempo, suele ser normalmente unos minutos, y a temperaturas muy bajas, pasando ...
IQF: el sistema de congelación «5 estrellas» El proceso de congelación es vital para garantizar la máxima calidad de nuestros productos. Por eso, en Eurofrits apostamos por el sistema IQF (INDIVIDUAL QUICK FROZEN), un procedimiento que garantiza que el producto, una vez descongelado, conserve la textura, el valor nutritivo y el sabor del producto fresco.
Somos IQF del Perú S.A. una empresa de capital peruano con más de 30 años dedicados al cultivo, procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas, tanto frescas como congeladas, destinadas al mercado internacional. Asumimos el desarrollo responsable de nuestros procesos y productos, brindando alimentos inocuos, mejorando continuamente ...
Ventajas de la congelación IQF. Mejor conservación de sabor, textura y propiedades alimenticias, debido a la mejor conservación de los tejidos del pescado. Una preservación más eficiente sin necesidad de usar químicos para ello. Un uso más práctico y cómodo para el usuario final a la hora de utilizar el producto en la cocina.
La congelación IQF IVP es especialmente útil en la industria alimentaria, ya que evita el desperdicio de alimentos y permite un mayor control sobre la porción que se desea descongelar. Además, al congelar cada pieza de forma individual, se asegura que no se produzcan aglomeraciones o pérdida de calidad entre los alimentos congelados.
1 de abr. de 2024 · Congelación rápida individualizada (Individual Quick Freezing) Es un proceso de congelamiento rápido que permite que los productos, una vez, descongelados, sigan conservando sus cualidades organolépticas, como el sabor, textura y nutrientes. Nuestros sistemas de congelación IQF así como todas nuestras soluciones están personalizadas para ...
