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15 de nov. de 2021 · ¿Sillao y salsa de soya son lo mismo? Un condimento incorporado a nuestra dieta gracias al aporte chino y japonés. Aprende a identificarlos correctamente para tus preparaciones.
La salsa de soya o salsa de soja, llamada siyáu o siyao en el Perú (del cantonés: 豉油 [si 6 jau 4 ]) y shōyu (醤油?) es un condimento de origen chino, producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae. Su uso está muy extendido en las gastronomías del Asia Oriental .
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