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17 de oct. de 2018 · Maíz. Te explicamos qué es el maíz, la historia de esta planta y cómo es su estructura. Además, cuáles son sus características, usos y cultivo. El maíz proviene de América pero se ha convertido en un alimento mundial.
Zea mays «Erdbeermais», «maíz de fresa», Museo de Toulouse. Granos carbonizados de diversos tipos de maíces, hallados en el sitio arqueológico La Estancia del Valle de Hualfín ( Catamarca, Argentina ), ocupado en el siglo XV. El maíz ( Zea mays) es una especie de planta gramínea originaria de Mesoamérica.
Proceso de cultivo de maíz. Al igual que la gran mayoría de los cultivos, el maíz requiere de suelos fértiles, y la preparación prácticamente es bastante parecida. Practicándose básicamente 3 sistemas; el convencional, el de labranza mínima o labranza de conservación y el de labranza cero o siembra directa.
Mejora la microbiota y resulta saciante. El consumo de maíz entero contribuye a mejorar la salud intestinal y la composición de la microbiota, lo que redunda en la prevención de enfermedades crónicas. También ayuda a mantenerse saciado durante más tiempo entre comidas, lo que puede ser útil cuando se sigue una dieta de control de peso.
21 de oct. de 2022 · Usos del maíz. El uso primordial del maíz es alimentario. Las mazorcas se consumen enteras cocidas y con los granos molidos se prepara una masa con la que elaboran numerosos platos. La alimentación americana tiene al maíz como base, pues casi todos sus platos lo contienen en alguna forma. Comercialmente, los granos secos se convierten en ...
100 gramos de maíz aportan 265 calorías. Hidratos de carbono: 66 gramos. Proteínas: 10 gramos. Grasas: 25 gramos. Fibras: 10 gramos. Vitaminas: B1 (25%), B3 (9%) y A (12%). >Minerales: Fósforo, magnesio, hierro, zinc y manganeso. Este cereal se caracteriza por ser un alimento muy energético, que aporta unas 330 kcal por 100 g.
16 de mar. de 2022 · Es un alimento muy completo, que contiene muchas vitaminas y minerales que favorecen nuestro metabolismo. Fueron las civilizaciones precolombinas las que establecieron el maíz como uno de los ...
El maíz, conocido científicamente como Zea mays, es un cereal originario de América y uno de los alimentos más importantes en la dieta de sus habitantes desde tiempos ancestrales. Su cultivo se remonta a más de 7,000 años atrás, y su impacto en la historia y la cultura de América es innegable.
29 de sept. de 2021 · Su origen se dio en la región central de México a través de la fusión de plantas que crecían en forma silvestre como el teocintle o teosinte. El maíz, pertenece a la familia de las Poáceas ...
El maíz: semilla, cultivo, alimento, vida en las tradiciones indígenas mesoamericanas y chibchense de Costa Rica. Contenido de las secciones del libro. La obra se compone de cuatro partes, grosso modo, correspondientes a las grandes etapas del proceso del maíz en las tradiciones indígenas mesoamericana y chibchense.
