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17 de jun. de 2020 · De esta manera podemos definir que las Buenas Prácticas de Manufactura son lineamientos básicos y estandarizados que nos permitirán producir o preparar alimentos dando a nuestros clientes todas las garantías de higiene para un consumo seguro de nuestros productos.
Las BPM en alimentos son un conjunto de normas y procedimientos que se aplican en la producción, almacenamiento, transporte y venta de alimentos. Estas prácticas buscan garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano y cumplan con los estándares de calidad establecidos.
BENEFICIOS DE IMPLEMENTAR LAS BPM 1. Producción adecuada de alimentos. 2. Procedimientos óptimos para la producción. 3. Reducción de reclamos, devoluciones, reprocesos y rechazos. 4. Aumento de la competitividad y de la productividad de la empresa. 5. Disminución en los costos y ahorro de recursos. 6.
Buenas Prácticas de Manipulación (BPM): Conjunto de medidas de higiene aplicadas en la cadena o proceso de elaboración y distribución de alimentos, destinadas a asegurar su calidad sanitaria e inocuidad. Las BPM se formulan en forma escrita para su aplicación, seguimiento y evaluación.
Las Buenas Prácticas de Manufactura de alimentos (BPM) presentadas en este Manual, abarcan actividades que se ejecutan desde el inicio de la cadena alimentaria, la cual consiste en la serie de manipulaciones que sufre el alimento desde su lugar de origen, almacenamiento, transporte,
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos.
14 de ago. de 2023 · Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son fundamentales en la industria agroalimentaria para garantizar calidad y seguridad en los alimentos. Desde el diseño de instalaciones hasta el cuidado de los empleados, las BPM abarcan diversos aspectos.
