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Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de la cocina española presente ya en la gastronomía de la Edad Media, y encuadrado dentro de la familia de los cocidos. Toma su nombre del recipiente en el que tradicionalmente se cocina, y es un plato fuerte, adecuado por tanto para el invierno.
La olla podrida es un plato típico de la gastronomía española, que ha sido adoptado en distintas regiones de Europa y América. Su nombre puede resultar curioso para algunos, y es por eso que en este artículo conoceremos su origen y algunas de sus curiosidades.
13 de sept. de 2022 · La olla podrida es el curioso nombre que toma un guiso original de la cocina española que posteriormente también formó parte del arte culinario mexicano y se trata de un platillo fuerte, adecuado en el invierno al servirse caliente y llevar una variedad de ingredientes que lo hacen ser muy particular.
22 de nov. de 2021 · La olla podrida se encontraba presente desde la Edad Media y se le considera la madre de todos los pucheros y cocidos. El día de hoy en Menú te contamos detalles sobre su preparación y todo su ...
Aprende cómo hacer la tradicional olla podrida de Burgos, un cocido hecho con alubias, chorizo, morcilla, costilla y otras piezas del cerdo.
La olla podrida destaca por ser uno de los grandes platos de la gastronomía española. Aunque su primera elaboración es un verdadero enigma, se estima que la receta es propia de la Edad Media. No obstante, las primeras referencias sobre este guiso de nombre peculiar no se obtienen hasta la Edad Moderna y, más concretamente, el Siglo de Oro ...
12 de oct. de 2019 · No tiene el mejor nombre del mundo, pero pocos potajes pueden competir con ella en sabor y en historia. Viajamos al epicentro de la olla podrida en Burgos para aprender a prepararla.
