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Resultado de búsqueda

  1. www.lavanguardia.com › comer › materia-primaLeche: composición, propiedades, beneficios y valor nutricional

    6 de nov. de 2018 · Leche Valor nutricional (por cada 100 gramos): Tabla nutricional con los valores de la leche entera: Calorías: 65,4 kcal Proteínas: 3,1 gr Grasas: 3,8 gr Hidratos de carbono: 4,7 gr

  2. scielo.isciii.es › pdf › nhDocumento de Consenso: importancia nutricional y metabólica de la...

    Desde el punto de vista de su composición, la leche es un alimento completo y equilibrado, que proporciona un elevado contenido de nutrientes en relación con su conte-nido calórico, por lo que su consumo debe considerarse necesario desde la infancia a la tercera edad.

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  4. agroglobalcampus.com › calidad-de-leche-que-es-tipos-y-factores-que-la-afectanCalidad de leche: qué es y factores que la afectan - AgroGlobal

    Calidad nutritiva. La leche es un producto nutritivo complejo que posee más de 100 sustancias que se encuentran en solución, suspensión o emulsión en agua. La caseína, la principal proteína de la leche, se encuentra dispersa como un gran número de partículas sólidas tan pequeñas que no sedimentan, y permanecen en suspensión.

  5. repositorio.midagri.gob.pe › bitstream › 20Aspectos Tecnológicos y Nutricionales de la Leche

    Por el metabolismo de los microorganismos sobre la leche se transforma la lactosa en ácido láctico, a más microorganismos más producción de ácido láctico, es por esto que la acidez nos da una idea de la efectividad de la pasteurización, y de la actividad de microorganismos en la leche.

  6. mundolacteo.es › leche › que-es-la-lecheLeche: Qué es, origen, características e información nutricional

    12 de nov. de 2021 · Las leches de crecimiento están basadas en fórmulas enriquecidas que garantizan ácidos grasos Omega-3, hierro, vitamina D para el desarrollo de los más pequeños. Leche, qué es, cuál es su composición, información nutricional y beneficios para la salud, origen y tipos de leche.

  7. lechepascual.es › articulos › nutricion¿Cómo se determina la calidad de la leche? • Leche Pascual

    27 de nov. de 2018 · Se incluyen análisis validados para el control de adición de agua, adición de proteínas del suero de leche, adición de proteínas no lácteas, adición de leche reconstituida, adición de leches de otras especies de mamíferos (cabra y oveja principalmente), adición de leche de animales con diferente origen geográfico o ...

  8. backup.inta.cl › 2018 › 07Leche: Efecto del tratamiento térmico y su calidad nutricional

    Aun así, la leche tratada térmicamente entrega la mejor relación entre inocuidad y calidad nutricional y organoléptica. Para la evaluación del efecto del proceso de calentamiento en la leche, se han propuesto diferentes indicadores químicos y biológicos. Estos se agrupan en: