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Lablab purpureus, llamada popularmente zarandaja, chileno, judía de Egipto, fríjol de Egipto, chaucha japonesa, [1] o cancate, es una especie de la familia de las fabáceas originaria del Afrotrópico y Asia, que también se ha extendido a Sudamérica. [2]
Qué es la zarandaja. La zarandaja es ni más ni menos que una legumbre, sólo que tiene un particular color violáceo, que la hace algo diferente de otras. Algunos de los sinónimos de la zarandaja son el de Lablab purpureus (su nombre científico), fríjol de Egipto y chaucha japonesa, entre otros.
La zarandaja, legumbre tradicional en la gastronomía peruana, destaca por su valor nutricional y beneficios de la zarandaja para la salud. Conocida también como ‘lenteja bocona’, es apreciada por su sabor y versatilidad en la cocina.
2 de jun. de 2017 · La planta de zarandaja es genial para tu salud por muchas cuestiones. Conoce más acerca de sus principales beneficios medicinales. Buenas para la digestión. Indicadas contra el colesterol. Ricas en antioxidantes. Sirven para combatir el insomnio. Son saciantes y buenas para la dieta. Cómo se prepara.
Zarandaja prospera en climas cálidos con exposición total al sol para un crecimiento óptimo. El cuidado esencial incluye riegos regulares para mantener el suelo húmedo y apoyar un crecimiento vigoroso, pero se debe tener cuidado de evitar el encharcamiento.
Lablab purpureus, llamada popularmente zarandaja, chileno, judía de Egipto, fríjol de Egipto, chaucha japonesa, o cancate, es una especie de la familia de las fabáceas originaria del Afrotrópico y Asia, que también se ha extendido a Sudamérica.
Características. Planta herbácea tipo voluble, puede ser anual o bianual (ya que rebrotan luego del corte). Pueden ser de habito de crecimiento semi – erecto o rastreras.
