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Lablab purpureus, llamada popularmente zarandaja, chileno, judía de Egipto, fríjol de Egipto, chaucha japonesa, [1] o cancate, es una especie de la familia de las fabáceas originaria del Afrotrópico y Asia, que también se ha extendido a Sudamérica. [2]
Qué es la zarandaja. La zarandaja es ni más ni menos que una legumbre, sólo que tiene un particular color violáceo, que la hace algo diferente de otras. Algunos de los sinónimos de la zarandaja son el de Lablab purpureus (su nombre científico), fríjol de Egipto y chaucha japonesa, entre otros.
Como Se Prepara la Zarandaja para Ceviche Peruano. La judía o frejol Zarandaja es una variedad de Phaseolus vulgaris originaria de la región de Piura, en Perú. Continua leyendo para que conozcas como es que este frejol acompaña a todos los ceviches norteños que se hacen en Perú.
11 de jul. de 2021 · El valor nutricional de la zarandaja indica que por cada 100 gramos de frijol hervido, tienes unas 120 calorías, unos 20 gramos de carbohidratos, unos 8-10 gramos de proteínas y también de fibra. La zarandaja aporta, además, buenas dosis de magnesio, potasio y hierro.
7 de may. de 2024 · El frijol zarandaja es de tamaño mediano, con forma ovalada y una textura suave y mantecosa cuando se cocinan. Son una fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales ¡Disfruta de su riqueza nutricional y sabor! Valorado con 5.00 de 5 en base a 3 valoraciones de clientes. ( 3 valoraciones de clientes) SKU: MENZAR/0001K. S/ 10.00.
2 de jun. de 2017 · Qué es la zarandaja. La zarandaja es ni más ni menos que una legumbre, sólo que tiene un particular color violáceo, que la hace algo diferente de otras. Algunos de los sinónimos de la zarandaja son el de Lablab purpureus (su nombre científico), fríjol de Egipto y chaucha japonesa, entre otros.
La zarandaja, legumbre de gran valor nutricional, destaca por su contenido equilibrado de fibra y proteínas. En comparación con otros frijoles, los beneficios de la zarandaja son únicas para el control del colesterol y aporta niveles saludables de carbohidratos para una dieta balanceada.
