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The T-bone and porterhouse are steaks of beef cut from the short loin (called the sirloin in Commonwealth countries and Ireland). Both steaks include a T-shaped lumbar vertebra with sections of abdominal internal oblique muscle on each side.
15 de oct. de 2020 · Los americanos, a quienes sin duda debemos mucho en temas cárnicos, han perfeccionado desde hace décadas su corte estrella, que les permite cumplir la fantasía de cualquier carnívoro: unir el solomillo y el entrecot en un mismo bocado. Estamos hablando del T-Bone, un tipo de corte muy especial.
El T-bone es un corte que reúne dos piezas de carne suculentas: el solomillo y el entrecot. La parte más pequeña es la del primero y la de mayor tamaño del segundo. El corte se realiza de la parte baja del lomo de ganado vacuno.
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12 de sept. de 2022 · T-bone steak, a crosscut from the short loin of the cow, has a meaty flavor with the tenderness of a filet mignon. It is mostly used for grilling.
Hace 2 días · The USDA specifies that a porterhouse must be at least 1.25 inches thick measured from the widest point on the filet, and a T-bone must be 0.5 inches thick. Therefore, every porterhouse is technically a T-bone, but not every T-bone is a porterhouse.
30 de may. de 2013 · El T-bone, como indica su nombre en inglés, es un corte especial de la carne que incluye un hueso en forma de letra T. Este corte es muy frecuente tanto en el Reino Unido como en los Estados...
