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Nombre científico: Capsicum annuum, L. Nombre Común: Pimiento o ají dulce(España), Pápikra (alemán), red pepper(inglés). Usos: Como colorante natural para alimentos, industria textil y cosméticos. Para condimentar alimentos: pizzas, comidas preparadas y aceites de alta calidad.
23 de feb. de 2023 · La paprika en Perú es un condimento que se usa en muchas comidas típicas del país. Es una mezcla de especias dulces y picantes, a menudo combinadas con ají y cilantro. Se usa para condimentar platos como el cebiche, la causa limeña y el chaufa, entre otros.
12 de nov. de 2023 · En la actualidad, la paprika es la especia más importante de la canasta agroexportadora peruana. Además, en el 2022 ocupó el puesto 11 entre los productos agrícolas más exportados por el Perú. A pesar de esto, aún se considera a este producto como un cultivo de mediano volumen e importancia.
El ají páprika, (Capsicum annuum L. var. longum) es un cultivo originario de América del Sur y Centro América, concretamente Perú y México.
El ají páprika, Capsicum annuum L. var longum, cuyo nombre común es páprika, pimiento dulce, pimiento morrón, pimentón, Bell pepper, Pod pepper, Sweet pepper, pertenece a la familia de las solanáceas con lugar de origen en el Perú y México.
Actualmente, la paprika se posiciona como la especia más destacada en la canasta agroexportadora peruana. En lo que va del 2023, los envíos han experimentado un rendimiento excepcional. Hasta septiembre, Perú ha despachado 29 311 toneladas por un valor de $116 millones, reflejando un incremento del 4 % en volumen y un notable 34 % en valor ...
El nombre científico del ají paprika es Capsicum annuum. Su nombre tiene aparentemente origen en la palabra Greco-Latina Peperi-Piper.
