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1. www.lifeder.com › marie-antoine-caremeMarie-Antoine Carême: quién fue, biografía, obras y aportes -...

   www.lifeder.com › marie-antoine-careme

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   15 de dic. de 2022 · Última edición el 15 de diciembre de 2022 . Marie-Antoine Carême (1784-1833) fue un reconocido gastrónomo y cocinero francés, quien además se destacó en el área de la arquitectura. Su gran aporte al mundo de la cocina consistió en ser el primer europeo en estudiar las famosas salsas francesas.

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3. es.wikipedia.org › wiki › Marie-Antoine_CarêmeMarie-Antoine Carême - Wikipedia, la enciclopedia libre

   es.wikipedia.org › wiki › Marie-Antoine_Carême

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   Marie-Antoine Carême ([maʁi ɑ̃twan kaʁɛm]), también conocido como Antonin Carême (París, 8 de junio de 1784– París, 12 de enero de 1833) fue un gastrónomo y chef francés, considerado uno de los pioneros de la alta cocina (haute cuisine).También es conocido por haber sido el primer estudioso europeo de las salsas en la cocina francesa en su obra L'art de la cuisine française (5 ...

4. www.buscabiografias.com › biografia › verDetalleMarie-Antoine Carême - Antoine Careme (Su vida, historia, bio...

   www.buscabiografias.com › biografia › verDetalle

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   Marie-Antoine Carême Marie-Antoine Carême nació el 8 de junio de 1784, en París, Francia. Familia Hijo de Marie Jeanne Pascal y Jean Gilbert Carême. Carême sostenía que fue abandonado con ocho años por sus progenitores, indigentes que tenían otros catorce hijos. Dijo que tras unos días de vagar fue recogido por un posadero.

5. commons.wikimedia.org › wiki › Category:Marie-Antoine_CarêmeCategory:Marie-Antoine Carême - Wikimedia Commons

   commons.wikimedia.org › wiki › Category:Marie-Antoine_Carême

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   20 de feb. de 2023 · Carême Ruine de Paestum.jpg 2,632 × 4,441; 805 KB Contemplation Fayot ed Classiques de la table 1843 ed f p 287.jpg 604 × 737; 258 KB Crâne de Marie-Antoine Carême.jpg 2,998 × 3,923; 1.43 MB

6. www.cocinaygastronomia.com › 2012/05/01 › salsas-madres-parte-1Cocina y Gastronomía | Salsas Madres Parte 1

   www.cocinaygastronomia.com › 2012/05/01 › salsas-madres-parte-1

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   1 de may. de 2012 · Marie-Antoine Carême (1784-1833) ha sido uno de los principales investigadores y clasificadores de las diferentes salsas en cuatro familias: espagnole, velouté, allemande, y béchamel. Carême mostró como era posible a partir de estas cuatro salsas madre construir un sistema jerárquico en la elaboración de salsas conocida como: el ...

7. www.poramoralagastronomia.com › marie-antonin-caremeMarie-Antonin Carême: Chef Constructor - Por Amor a la...

   www.poramoralagastronomia.com › marie-antonin-careme

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   Marie-Antonin Carême: Chef Constructor. Érase una vez un chaval que tenía más de veinte hermanos. Tantos, que sus padres no podían mantenerlo. Cuando tenía 10 años, a ese chaval, su padre lo abandonó en las calles de París. Ese chaval era Marie-Antonin Carême. Un triste y duro comienzo para quien llegaría a ser el chef más celebrado ...

8. www.cocinayaficiones.com › careme-cocinero-y-maestro-de-cocineros-apuntesCarême, cocinero y maestro de cocineros. Apuntes.

   www.cocinayaficiones.com › careme-cocinero-y-maestro-de-cocineros-apuntes

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   18 de oct. de 2023 · La Aportaciones de Carême a la cocina. Era un arquitecto de la pastelería y un químico de las salsas y aplico a la cocina todo lo que había aprendido, en el se da la fusión de cocinero y repostero aplicando técnicas combinadas y a él le debemos una gran cantidad de avances que vamos a enumerar:. Sienta las Bases para salsas y fondos que darán lugar a la actual cocina, estable la ...