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Conocido también con el nombre de murmunta, el cushuro es un tipo de alga que crece en las profundidades de lagunas y arroyos al pie de los Andes. Aunque es diminuta (apenas tiene de 10 a 25 mm de diámetro), en su interior se esconde una poderosa fuente de nutrientes, por lo que es considerada por la ciencia como el alimento del futuro.
El cushuro —también conocido como murmunta, llullucha o llayta (Ponce, 2014)— es una cianobacteria esférica verde azulada con apariencia parecida a la de las uvas. Tienen un diámetro de entre 10 y 25 mm, y habitan en las precordilleras andinas a unos 3000 m. s. n. m. en promedio.
19 de may. de 2023 · El cushuro, también conocido como alga andina o Nostoc, es un tipo de alga que se encuentra en los páramos de los Andes. Aunque su apariencia puede ser poco atractiva, el cushuro ofrece una serie de beneficios para la salud y la alimentación.
2 de feb. de 2024 · El cushuro, conocido científicamente como Nostoc sphaericum, ofrece una gama de beneficios nutricionales impresionantes que lo convierten en un superalimento altamente valorado, especialmente en las regiones andinas donde es más común.
El cushuro ( Nostoc sphaericum) es un alga que crece en las lagunas de la sierra del Perú, sobre todo en la región Áncash, a más de 3 000 m s.nm., consumida en las comunidades altoandinas desde tiempos ancestrales. Es un alimento de gran valor nutricional, con propiedades antioxidantes y nutricionales ideales para fortalecer y estimular el ...
En las alturas del Perú, sobre los 3.000 metros sobre el nivel del mar, se esconde un tesoro nutricional que ha alimentado a los pobladores Perú precolombino: el cushuro, murmunta, llullucha, llayta o nostoc (Nostoc sphaericum).
12 de jul. de 2023 · Esta mañana se oficializó la ley que promueve el estudio, producción y consumo de cushuro, en todas sus variedades y como alimento para la prevención y lucha contra la anemia y la desnutrición. En este artículo conocerá los beneficios nutritivos que brinda este superalimento de origen andino.
