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19. Marilú Madueño: la cocinera del boom. En la época en la que nuestra cocina empezaba a despuntar en lo que se ha llamado el boom gastronómico peruano, la figura femenina más representativa de esa generación es sin duda Marilú, quien ha llevado las riendas de La Huaca durante 18 años.
31 de ago. de 2021 · TERESA OCAMPO. Esta importante chef es considerada la pionera del boom gastronómico del Perú. Ella condujo un programa de cocina por televisión por muchos años y, con toda su experiencia heredada por su madre, logró viajar a estudiar en Le Cordon Bleu de París.
️ Descubre cómo la gastronomía peruana ha conquistado el mundo gracias a chefs y restaurantes que combinan tradición e innovación. Desde la emblemática fusión nikkei hasta los sabores autóctonos de la costa, sierra y selva, Perú se consolida como destino culinario de renombre internacional.
21 de nov. de 2023 · Este fenómeno ha llevado a la gastronomía peruana a escenarios de índole internacional y ha lanzado a chefs como Gastón Acurio a la fama global. Te invitamos a explorar el “boom” de la gastronomía peruana y su reconocimiento internacional.
La siguiente lista presenta a 10 de los chefs peruanos más famosos, junto con una breve biografía de cada uno. Estos chefs son reconocidos por su trabajo en la difusión de la cocina peruana, por su innovación y creatividad, y por su compromiso con la sostenibilidad.
10 de nov. de 2022 · Propietario del restaurante Central, que en 2022 fue elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Latinoamérica durante la gala del The World’s 50 Best Restaurants. El chef de 45 años, como muchos otros de su generación, impulsa la gastronomía peruana mediante el uso de ingredientes locales.
27 de dic. de 2023 · A mediados de junio, el restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez y Pía León, se convirtió en el número 1 de la lista The World's 50 Best Restaurants, certamen celebrado en Valencia, España. Es decir, fue considerado el mejor del mundo.
