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Aprenda sobre las diferentes formas de intoxicación por pescados y mariscos contaminados, como la ciguatera, la escombroides y las intoxicaciones por mariscos. Conozca los signos, el tratamiento y la prevención de estas afecciones que pueden causar problemas graves.
La toxina es producida por ciertos dinoflagelados, que son organismos marinos microscópicos que sirven de alimento a los peces. La toxina se acumula en su carne. Los peces más grandes y viejos (como los meros, los pargos y el pez real) son más tóxicos que los pequeños y jóvenes. El sabor del pescado no se altera.
Aprende sobre las diferentes toxinas que se presentan en mariscos y peces, sus efectos en la salud y cómo prevenirlas. Conoce los beneficios de consumir productos del mar y las causas de la intoxicación por saxitoxina, tetradotoxina y an3vitaminas.
20 de mar. de 2024 · La intoxicación por toxinas marinas es un riesgo poco reconocido en los viajeros, pero en algunos países, especialmente en los trópicos y subtrópicos, existen especies de peces y mariscos que pueden contener toxinas.
La intoxicación por ingestión de marisco es la enfermedad que se produce al comer ciertos pescados o mariscos que contienen toxinas (venenos). ¿Cuáles son los síntomas de una intoxicación (un envenenamiento) por mariscos?
Los tipos más frecuentes de toxinas relacionadas con alimentos marinos son ciguatera, escombroide, intoxicación neurotóxica por mariscos, intoxicación paralítica por mariscos y tetrodotoxina. Las toxinas menos frecuentes se describen de manera breve.
El envenenamiento con peces y mariscos se debe a una de varias toxinas que pueden causar manifestaciones gastrointestinales, neurológicas o mediadas por histamina.
