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Proceso descubierto por el científico químico francés Louis Pasteur, junto a Claude Bernard, el 20 de abril de 1864. Uno de los motivos del tratamiento térmico es un método de control de microorganismos de los alimentos líquidos, alterando lo menos posible su estructura física, sus componentes químicos y sus propiedades organolépticas .
26 de oct. de 2023 · El 27 de diciembre de 1822, en la pequeña localidad de Dole, al este de Francia, empezó la historia de uno de los grandes nombres de la medicina moderna: Louis Pasteur, el hombre que contribuiría a salvar millones de vidas gracias al estudio de las formas de vida microscópicas causantes de las enfermedades.
Louis Pasteur a ( Dole, 27 de diciembre de 1822- Marnes‑la‑Coquette, 28 de septiembre de 1895) fue un químico y microbiólogo francés, miembro de la Academia Francesa (desde 1881; sillón n.º 17 ). Demostrando la naturaleza microbiológica de la fermentación y de muchas enfermedades de animales y humanos, Pasteur se ...
La pasteurización es un proceso térmico inventado por Louis Pasteur en 1864 para esterilizar productos alimenticios fermentables. Conoce la vida y obra de este científico francés, así como el origen e historia de la pasteurización y sus aplicaciones.
25 de ago. de 2023 · Conoce la vida y obra de Louis Pasteur, el científico francés que inventó el sistema de eliminar los microorganismos de los alimentos. Descubre cuándo y cómo desarrolló la pasteurización, entre sus aportaciones a la química y la biología.
1 de ago. de 2015 · 1848. Un descubrimiento asombroso sobre los pilares de la vida. Pasteur empezó su carrera en química con un empleo en la Universidad de Estrasburgo y pronto hizo un descubrimiento revolucionario:...
El químico francés Louis Pasteur (1822-1895) da nombre a la pasteurización, un proceso térmico al que son sometidos líquidos. En la leche, la cerveza o el vino tiene el objeto de reducir los agentes patógenos que puedan contener como bacterias, protozoos, mohos o levaduras.
