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La garnacha tintorera, tradicionalmente plantada en la zona de La Manchuela y extendida hoy por prácticamente todo el territorio. Es la única variedad junto con el gammay que tiene la pulpa de color, por lo que se caracteriza. Se utiliza para aportar color y cuerpo al vino.
La garnacha tintorera es una teinturier, una uva con pulpa roja. Es una de los pocas uvas teinturier que pertenecen a la especie de vitis vinífera. Su intenso color hace que sea útil para mezclarse con el vino tinto claro. Fue plantado en gran medida en California durante la Ley Seca estadounidense para la exportación a la Costa Este.
13 de sept. de 2022 · Garnacha tintorera, también conocida como Alicante Bouschet, es una variedad de uva tinta originaria de España que produce vinos tintos intensos y ricos en sabor. En este artículo, exploraremos las características de la uva Garnacha tintorera, su historia y su lugar en el mundo del vino.
La Garnacha Tintorera es nuestra variedad de uva autóctona. Resulta peculiar porque su pulpa es carnosa y coloreada y de ella se obtiene un zumo de color rojo intenso. Los vinos de Tintoralba elaborados con Garnacha Tintorera son sorprendentemente singulares: inesperados, intensos, de marcada frutuosidad y carácter diferenciador.
1 de oct. de 2016 · No se refería a esas tintoreras. Sino a las uvas tintoreras. Las uvas tintoreras son variedades de vides que tienen la particularidad de poseer pigmentos de color rojo en la pulpa y en el hollejo del grano, a diferencia del resto de las variedades viníferas, que sólo tienen pigmentos en el hollejo.
Características de la uva Tintorera. Entre las más destacadas nos encontramos con las siguientes. Disponen de racimos de tamaño mediano, con raquis y rodetes pigmenados y de tamaño uniformes, pero no en el color, ya que éste es rojizo, corto y no se desprende de las bayas.
La llamada uva tintorera se cultivaba originariamente en la Manchuela, cuyo cultivo llegó casi a perderse en la crisis filoxera y demás devenires. Por suerte ha sido en parte recuperada pero en gran parte ha sido sustituida por Alicante Bouschet (Garnacha tintorera de grano pequeño) obtenida en 1855.
