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Además, las tres cadenas se unen formando una triple hélice que se estabiliza mediante puentes de hidrógeno y algún enlace covalente entre las cadenas. Finalmente, las moléculas de colágeno se empaquetan formando las fibras del tejido conjuntivo, dando rigidez a la estructura.
La triple hélice de las cadenas y la unión covalente le otorgan al colágeno una gran resistencia mecánica. Juega un papel importante en actividades vitales como el crecimiento del cabello, la cicatrización de heridas, así como el soporte de órganos o la protección del cuerpo.
El colágeno está constituido por tres cadenas que configuran una triple hélice. Cada cadena posee cerca de 1400 aminoácidos, de los cuales 1 de cada 3 es una glicina. A intervalos fijos se hallan otros aminoácidos: la prolina y la hidroxiprolina, muy raras en otras proteínas.
El colágeno plegado en una triple hélice se conoce como tropocolágeno. Las triples hélices de colágeno a menudo se agrupan en fibrillas que a su vez forman fibras más grandes, como en los tendones.
Los grupos hidroxilo (-OH) se agregan al aminoácido “Y”. Los enlaces S-S enlazan tres cadenas covalentemente. Las tres moléculas se tuercen juntas para formar una triple hélice. En algunos colágenos (por ejemplo, Tipo II), las tres moléculas son idénticas (el producto de un solo gen).
El colágeno es una proteína de triple hélice que consta de tres subunidades fibrilares. Algunos de los aminoácidos están hidroxilados, y la proteína también está glicosilada (representada por hexágonos púrpuras).
La hélice de colágeno es un tipo de estructura secundaria de las proteínas que solamente la presenta el colágeno, que está formado por unas unidades denominadas tropocolágeno, y son estas las que presentan la hélice colágena. Estructura química. Este tipo de estructura está constituida por tres cadenas polipeptídicas que se enrollan ...
