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Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) como en fresco pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como oleuropeína, o luego de un proceso de curado del fruto.
Debido a sus compuestos bioactivos y nutrientes antioxidantes, como la vitamina E, luteína, zeaxantina y vitamina A, la aceituna combate los radicales libres y promueve la integridad de la piel, previniendo el envejecimiento prematuro y evitando la aparición de arrugas y la flacidez.
Las aceitunas o también conocidas como olivas, pertenecen a la familia Oleáceas y son el fruto del olivo (árbol de contexto mediterráneo y procedente de Asia Menor). Las aceitunas son una drupa carnosa, que contiene en su interior una semilla dura no comestible.
29 de ago. de 2022 · Propiedades de las aceitunas para la salud. Las propiedades de las aceitunas son numerosas: disminuyen la presión arterial, reducen el apetito, mejoran la memoria o previenen el cáncer. Las aceitunas son los frutos que crecen en los árboles de olivo y pertenecen a un grupo de frutas llamadas drupas o frutas de hueso.
6 de jun. de 2021 · En este artículo te contamos en detalle qué son las aceitunas, los tipos de olivas más comunes y utilizados, las propiedades y beneficios para la salud de las aceitunas. Conócelas y empieza a disfrutarlas como tapa o en recetas de cocina..
16 de mar. de 2020 · Ahora que ya sabes que no solo hay un tipo y que, más bien, hay mucho que conocer de aceitunas, ve a un súper de especialidades de importación y cómprate muchos tipos de ellas. En este momento ya estás capacitado para utilizarlas de forma correcta en la cocina.
Afecta a tantas personas que, en algunos países, casi llega a pandemia. En la mayoría de casos, la causa es el sedentarismo y una mala alimentación. La tapa de aceitunas resulta una delicia tradicional con propiedades saludables. Son ricas en antioxidantes y en ácidos grasos beneficiosos.
