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Debido a sus compuestos bioactivos y nutrientes antioxidantes, como la vitamina E, luteína, zeaxantina y vitamina A, la aceituna combate los radicales libres y promueve la integridad de la piel, previniendo el envejecimiento prematuro y evitando la aparición de arrugas y la flacidez.
Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) como en fresco pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como oleuropeína, o luego de un proceso de curado del fruto. En España son muy populares las aceitunas aliñadas tomadas como aperitivo.
29 de ago. de 2022 · Las aceitunas son frutos ricos en ácido oleico, antioxidantes y vitamina E, que ofrecen numerosos beneficios para la salud. Descubre cómo las aceitunas pueden proteger el corazón, la memoria, la piel, el cabello y más.
6 de jun. de 2021 · Las aceitunas son frutos del olivo con numerosos usos gastronómicos y nutricionales. Descubre las diferencias entre las aceitunas verdes, negras y cambiantes, y los beneficios para la salud de su consumo.
Una web que explica qué son las aceitunas, sus tipos, su información nutricional y sus efectos sobre la salud. También ofrece algunas recetas con aceitunas y consejos para consumirlas.
Se cultiva en España y Perú, y se consume en forma de aceite y en platos tradicionales. Con alto valor nutricional, se destaca por su contenido en hierro, sodio y vitaminas A y C. En la actualidad, su producción a nivel mundial es en gran parte destinada a la obtención de aceite de oliva.
Conoce la historia, el cultivo, el valor nutricional, los usos y las recetas de la aceituna, el fruto del olivo. Descubre sus beneficios para la salud, sus variedades y su distribución en el Perú.
