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11 de oct. de 2023 · Hoy vamos a repasar cuáles son los 27 quesos más deliciosos de la Tierra, para los más queseros por supuesto, pues hay quien no lo puede ver ni en pintura.
El queso es más ligero, más compacto y se conserva durante más tiempo que la leche a partir de la que se obtiene. Los fabricantes de queso pueden establecerse cerca del centro de una región productora y beneficiarse así de leche más fresca, más barata y con menor coste de transporte.
¿Sabías que en Colombia se producen más de 12 tipos de quesos? Desde los Andes hasta el Caribe, acá encontrarás una guía completa de los quesos nacionales más populares.
La Ratonera somos una quesería artesanal colombiana, ganadora de premios internacionales por nuestra calidad y variedad de quesos frescos y madurados, tenemos quesos de cabra, vaca mozzarella, suizito, duque naranja, flor de montaña, galo, barón rojo, beoda, también hacemos tablas de quesos.
Existen muchos tipos de quesos según sus propiedades nutricionales y otras características. La diferencia más común que se hace es entre quesos frescos y madurados, pero también se clasifican según la denominación de origen o el animal del cual procede la leche.
Los quesos son un alimento que ha sido apreciado durante generaciones en Colombia y que enamora el paladar de cualquiera. ¿Quieres saber más sobre estos deliciosos productos? Entonces continúa leyendo para descubrir por qué son tan especiales y qué variedades necesitas probar.
La primera categoría son los quesos frescos no ácidos, como la cuajada, el queso campesino, el queso costeño, el quesito antioqueño y el queso molido nariñense. De estos se destaca el queso campesino autóctono colombiano, que es el más representativo y de mayor producción en el país.
