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La Olla a Presión:El agua hierve a 100 °C, a la presión atmosférica normal (1,03 kg. por centímetro cuadrado) . Si se aumenta la presión a 1,4 kg./cm2., hierve a 108 °C; si se incrementa a 1,75 kg./cm., lo hará a 115"C., y así sucesivamente. De hecho, algunas ollas trabajan a una presiones dos veces mayor que la atmosférica.
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30 de ene. de 2024 · Denis Papin (1647-1712) fue un físico, matemático e inventor francés, conocido por crear el digestor a vapor y ser el precursor de la olla a vapor, predecesora de la actual olla a presión. Sus aportes se consideran fundamentales para el posterior desarrollo de la primera máquina de vapor de cilindro y el pistón.
15 de feb. de 2012 · Papin empieza su libro describiendo la olla e indicando cómo debe utilizarse de forma segura, lo que incluye saber la presión a la que está sometido el recipiente y el calor en su interior. Luego, como buen científico, realiza una serie de experimentos con alimentos de todo tipo, desde distintos tipos de carne y pescados, y ...
El 16 de diciembre de 1680 fue elegido miembro de la Royal Society a instancia de Boyle y el año siguiente presentó ante dicha institución su marmita, la primera olla a presión, que incorporaba una válvula de seguridad, que si bien es probable que se utilizara con anterioridad con algún otro propósito fue Papin quien primero la empleó ...
El mecanismo de la olla a presión fue descubierto por primera vez por el físico francés Denis Papin en el siglo XVII. Papin, quien además de ser físico era matemático e inventor, estaba interesado en encontrar una solución para acelerar la cocción de los alimentos y así ahorrar tiempo en la cocina.
Historia y evolución. El primer intento conocido de cocinar a presión ocurrió en 1679 cuando el físico francés, Denis Papin, que es más conocido por su trabajo sobre el poder del vapor, inventó el digesteur o "digestor a vapor" en un esfuerzo por reducir el tiempo necesario para cocinar alimentos.
El físico anglo-francés Denis Papin, conocido por su trabajo sobre el poder del vapor, inventó en 1679 la olla a presión. La olla a presión fue llamada inicialmente digesteur o ‘digestor a vapor’. Fue creada con el objetivo de reducir el tiempo necesario para cocinar alimentos.
