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Las BPM en alimentos son Buenas Prácticas de Manufactura que garantizan la seguridad y calidad de los productos. En este artículo, te explicamos qué son, cómo se aplican, qué normativas regulan y qué beneficios tienen para los consumidores y la industria alimentaria.
17 de jun. de 2020 · Las BPM son Buenas Prácticas de Manufactura, lineamientos básicos y estandarizados para producir o preparar alimentos con higiene y seguridad. Conoce cómo aplicarlas en tu negocio, qué aspectos abarcan y cómo beneficiarte de ellas.
BENEFICIOS DE IMPLEMENTAR LAS BPM 1. Producción adecuada de alimentos. 2. Procedimientos óptimos para la producción. 3. Reducción de reclamos, devoluciones, reprocesos y rechazos. 4. Aumento de la competitividad y de la productividad de la empresa. 5. Disminución en los costos y ahorro de recursos. 6.
Las Buenas Prácticas de Manufactura de alimentos (BPM) presentadas en este Manual, abarcan actividades que se ejecutan desde el inicio de la cadena alimentaria, la cual consiste en la serie de manipulaciones que sufre el alimento desde su lugar de origen, almacenamiento, transporte,
Buenas Prácticas de Manipulación (BPM): Conjunto de medidas de higiene aplicadas en la cadena o proceso de elaboración y distribución de alimentos, destinadas a asegurar su calidad sanitaria e inocuidad. Las BPM se formulan en forma escrita para su aplicación, seguimiento y evaluación.
29 de sept. de 2022 · Las BPM son un conjunto de acciones y directrices que garantizan la seguridad y calidad de los alimentos y bebidas. Conoce su origen, importancia, principios y beneficios para la industria de alimentos.
14 de ago. de 2023 · Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son fundamentales en la industria agroalimentaria para garantizar calidad y seguridad en los alimentos. Desde el diseño de instalaciones hasta el cuidado de los empleados, las BPM abarcan diversos aspectos.
