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17 de abr. de 2019 · El Bean To Bar es un movimiento que busca mejorar el proceso de fabricación del chocolate, desde la selección de la materia prima hasta el envasado. Descubre cómo se elabora, qué máquinas se necesitan y algunas empresas que lo hacen.
13 de sept. de 2020 · El movimiento 'bean to bar' busca volver a los orígenes del cacao y reivindicar el valor de la materia prima. Descubre qué es, cómo se elabora y por qué es mejor que el chocolate industrial.
Descubre el significado del Chocolate Bean to Bar: su origen, su proceso de elaboración, propiedades. ¡Adéntrate en el mundo del buen chocolate!
Nuestros chocolates llevan la artesanía por bandera. El chocolate Bean to Bar se caracteriza por un proceso de elaboración mucho más sencillo y delicado que vamos a resumir aquí: Todo comienza en el árbol del cacao, cuyas mazorcas o maracas contienen las habas en crudo que hay que dejar fermentar y luego secar.
17 de ene. de 2021 · El movimiento Bean To Bar tiene esa misión, reivindicar el chocolate y los procesos de cómo se crea a partir del cacao. Bean To Bar o "del grano a la barra” es la producción de chocolate artesanal, enfocado en el origen del grano de cacao y su trazabilidad.
26 de dic. de 2022 · Chocolate. Diez tiendas de chocolate 'bean to bar' de las que te costará salir. Gran calidad en la materia prima, máxima trazabilidad y, en ocasiones, tostado y elaboración propia: si te...
El chocolate Bean to Bar no es una moda pasajera, es un forma de elaborar chocolate que requiere mucha más dedicación que si partiéramos de una cobertura, porque se controla el proceso desde la haba hasta la tableta. A cambio nos ofrece unos resultados muy distintos a los del chocolate industrial que compramos en el supermercado.
