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26 de may. de 2023 · La maltasa, también conocida como α-glucosidasa, maltasa ácida, glucosa invertasa, glucosidosucrasa, α-glucosidasa lisosomal o maltasa-glucoamilasa, es la enzima encargada de la hidrólisis de la maltosa en las células del epitelio intestinal durante los pasos finales de la digestión del almidón.
La maltasa-glucoamilasa es una enzima ligada a la membrana que se encuentra en las paredes intestinales. Este revestimiento del intestino forma lo que se llama un borde de cepillo en el que los alimentos tienen que pasar para que los intestinos absorban los alimentos 6 .
Como se trata de una enzima perteneciente a la familia GH13, su mecanismo se basa en la escisión del enlace α-glucosídico mediante hidrólisis. La maltasa centra su actividad en escindir el enlace α- (1→4) entre las dos unidades de glucosa que conforman la maltosa.
La maltasa es una enzima que funciona en el intestino delgado para catalizar la hidrólisis de la maltosa, un disacárido compuesto por dos moléculas de glucosa. La actividad enzimática de la maltasa rompe el enlace glucosídico entre estas unidades de glucosa, produciendo dos moléculas de glucosa separadas.
Presente en la saliva, la maltasa es una enzima que rompe la maltosa (el azúcar que conseguíamos por acción de la amilasa) en glucosa, que ya es asimilable para el cuerpo. 10. Proteasa
GLUCÓLISIS: lisis o escisión de la glucosa. serie de nueve reacciones. cada una catalizada por una enzima específica citosólica. Producto: 2 moléculas de piruvato, 2 ATP y 2 de NADH por cada molécula de glucosa. Se realiza en el citoplasma en condiciones anaerobias. Los primeros cuatro pasos: fosforilar a la glucosa y convertirla en 2 ...
13 de feb. de 2020 · Las α-amilasas, la ptialina en la saliva (α-amilasa salival) y la α-amilasa pancreática son las enzimas que catalizan la rotura de las cadenas de almidones hasta sus monómeros, que son la glucosa, la fructosa y la galactosa, que necesitan ser liberados por las α-amilasas y ser absorbidos para llegar al torrente sanguíneo.
