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La pasteurización es un proceso térmico inventado por Louis Pasteur en 1864 para esterilizar productos alimenticios fermentables. Conoce la vida y obra de este científico francés, así como el origen e historia de la pasteurización y sus aplicaciones.
Proceso descubierto por el científico químico francés Louis Pasteur, junto a Claude Bernard, el 20 de abril de 1864. Uno de los motivos del tratamiento térmico es un método de control de microorganismos de los alimentos líquidos, alterando lo menos posible su estructura física, sus componentes químicos y sus propiedades organolépticas .
26 de oct. de 2023 · El primer gran logro de Pasteur fue el desarrollo del proceso que lleva su nombre: la pasteurización. Desde 1856, cuando empezó a estudiar la fermentación aplicada a la conservación del vino y la leche, tenía la teoría de que la contaminación por microorganismos era el factor responsable de que estas bebidas se deterioraran rápidamente ...
Louis Pasteur a ( Dole, 27 de diciembre de 1822- Marnes‑la‑Coquette, 28 de septiembre de 1895) fue un químico y microbiólogo francés, miembro de la Academia Francesa (desde 1881; sillón n.º 17 ). Demostrando la naturaleza microbiológica de la fermentación y de muchas enfermedades de animales y humanos, Pasteur se convirtió en uno de ...
25 de ago. de 2023 · Conoce la vida y obra de Louis Pasteur, el científico francés que inventó el sistema de eliminar los microorganismos de los alimentos. Descubre cuándo y cómo desarrolló la pasteurización, entre sus aportaciones a la química y la biología.
Compartir Imprimir. La pasteurización fue descubierta por Pasteur el 20 de abril de 1864, con la ayuda de su colega Claude Bernard. El químico francés Louis Pasteur (1822-1895) da nombre a la pasteurización, un proceso térmico al que son sometidos líquidos.
1 de ago. de 2015 · 1863. Inventa la pasteurización. SPL. Louis Pasteur investigando la fermentación. Pasteur se había dado a conocer con la teoría microbiana. Fue entonces cuando Napoleón III lo consultó debido...
