Resultado de búsqueda
27 de ene. de 2024 · Receta de Patarashca. Este plato tradicional, propio de la región amazónica, es conocido por su nombre quechua, cuyo significado es «doblar, pegar o envolver». Es una delicia de preparación que consiste en pescado cocinado a la parrilla, acompañado de diversos vegetales. ¿Te gustaría aprender más de esta receta? ¡Vamos a ...
29 de may. de 2023 · Este plato, la Patarashca, se prepara envolviendo pescado, típicamente el gamitana o doncella, en hojas de bijao, las cuales al ser cocinadas a la brasa, no solo protegen al pescado, sino que también le imparten un aroma ahumado único a la Patarashca.
La Patarashca de la selva es un platillo cuyo origen es atribuido a los aborígenes y residentes de Perú antes de la llegada de los españoles. En principio, estas tribus preparaban el plato con ranas gigantescas, huaros, culebras y camarones de las quebradas o de los ríos, a los cuales rellenaban con diversas especies, frutas y vegetales ...
Una comida típica de la selva peruana y cocinado sobre carbón o fuego es la Patarashca, igualmente popular que el Tacacho con cecina y el juane con arroz. En este post conoceremos no solamente cómo se prepara, sino también algo de su interesante origen e historia.
La patarashca consiste en un filete de pescado de agua dulce sazonado con cúrcuma y ají dulce o charapita y otros ingredientes de la región amazónica, como el cilantro de monte, y envuelto en hojas de bijao que se cocina a las brasas.
29 de mar. de 2020 · Aprende a cocinar una Patarashca, plato tradicional de la selva peruana. En toda la amazonía se prepara durante la semana santa y las fiestas de San Juan esta delicia que requiere de ingredientes propios del oriente y que puedes disfrutar en familia en casa.
Uno de los platos más caracterícos de la selva peruana es la famosa patarashca. Se trata de un potaje hecho con pescado de río, envuelto en hoja de bijao y sazonado con insumos autóctonos ...
