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El mote (del quechua: mut'i), es un nombre genérico para distintos tipos de platillos de legumbres y granos en agua. Su forma más común es la del maíz pelado. Para conseguirlo, el maíz se hierve con cenizas o cal para eliminar la cascara del maíz.
El maíz mote es un alimento ancestral que se cultiva tradicionalmente en los Andes. Ha sido el sustento habitual en las regiones del Valle del Cusco. En la actualidad, ofrece un mundo de posibilidades para algunos chefs que lo usan tanto en platos típicos como en versiones modernizadas.
El mote es un alimento muy popular en diversos países de América Latina, especialmente en algunos países de la región Andina como Perú, Bolivia y Ecuador. Se trata de un cereal que se obtiene del maíz, mediante un proceso de pelado y cocción.
El mote es un nombre genérico que recibe cocer en agua distintos granos y legumbres. En Chile, por lo general se usa el trigo mote, que es germen de trigo pelado y hervido y se usa para...
15 de dic. de 2018 · El maíz frito o maíz tostado es el alimento preferido de muchos ¿Pero cuál es más saludable? ¡Entérate de cuál es la mejor alternativa para no subir de peso!
En Latinoamérica existen muchas variedades de maíz y un número igualmente grande de términos para refererirse a ellos, pero los más habituales son el maíz mote para el maíz precocido y deshidratado, que no debe confundirse con el choclo o elote, que es maíz todavía fresco en su panocha.
23 de abr. de 2024 · Este maíz, que en el paquete pondrá “maíz mote“, “mote de maíz” o “hominy” en inglés, no es un maíz cualquiera. “Mote” no es la variedad, de hecho cada productor puede usar un tipo de maíz diferente, si no la forma en la que se ha procesado. ¿Y qué tiene de especial?
