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Las revisiones de investigaciones recientes han puesto en duda la preocupación de un tipo principal de grasa de origen animal: la grasa saturada. Las grasas saturadas se han asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, pero investigaciones recientes sugieren que no existe un vínculo.
Están presentes de forma natural en algunos alimentos de origen animal y también se encuentran en productos procesados. Se ha demostrado científicamente que las grasas trans son perjudiciales para la salud. Evitar alimentos que en su etiqueta indiquen que contienen grasas trans, aceites hidrogenados o aceites vegetales parcialmente hidrogenados.
9 de jun. de 2016 · Grasas alimentarias (infografía) Última actualización : 09 June 2016. Las grasas son esenciales para la vida y para el buen funcionamiento del cuerpo. Las grasas encontradas en los alimentos están compuestas por mezclas de diferentes tipos de ácidos grasos.
9 de nov. de 2015 · Las grasas animales se transforman en el cuerpo potenciando riesgos. Se subrayan los beneficios de la moderación, espaciando consumo y disminuyendo raciones
Prohibir las grasas trans pero no la grasa de origen animal en los alimentos procesados. Tras la prohibición del aceite con grasas trans, las únicas y mayores fuentes de grasas trans que continúan en el mercado provienen de la carne y los lácteos.
Mantenga las grasas saturadas menos del 6% de sus calorías diarias totales. Los alimentos con muchas grasas saturadas son productos animales, tales como la mantequilla, el queso, la leche entera, el helado, la crema y las carnes grasosas.
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