Resultado de búsqueda
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, Auvernia-Ródano-Alpes; 11 de febrero de 1926-ib.; 20 de enero de 2018) [1] fue un chef francés, considerado el mejor chef del siglo XX y uno de los principales cocineros de la historia fundador e impulsor de la nouvelle cuisine.
24 de ene. de 2018 · Paul Bocuse, el chef francés más famoso de la era de la posguerra y una de las figuras destacadas del movimiento culinario revolucionario conocido como la nouvelle cuisine (la nueva cocina),...
Paul Bocuse. (Collonges-au-Mont-d'Ord, Roine, 1926 - 2018) Chef francés, fundador de la nouvelle cuisine. Formó parte de la resistencia durante la Segunda Guerra Mundial y aprendió luego el oficio al lado de chefs importantes hasta que se hizo cargo del restaurante de sus padres en Collonges, cerca de Lyon, al que convirtió en verdadero ...
Bocuse es una de las figuras del movimiento culinario mejor conocido como la nueva cocina o Nouvelle Cuisine. Su papel destacó como uno de los chefs con visión modernizada hacia la cocina francesa a finales de los años sesenta.
Incansable y apasionado Paul Bocuse, cambió la forma en que la cocina francesa era apreciada en el mundo. Modernizando los procesos en cuanto a técnica y presentación de platillos. Su inspiración venía de las cocina de Fernand Point una leyenda de la cocina francesa.
21 de ene. de 2018 · Así llamaban en el mundo de la gastronomía a quien consideraban una leyenda de los fogones en Francia: Paul Bocuse, un ícono de la cocina nacido en 1926 y fallecido el pasado sábado en ...
Paul Bocuse, impulsor de la "nouvelle cuisine" francesa y el cocinero más célebre de su país, falleció el 20 enero de 2018 a los 91 años en Collonges-au-Mont-d'Or.
