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1 de dic. de 2014 · Receta de Olla podrida receta original. Valoración: 4,3 (4 votos) 4 comentarios. Por Maria Durán. 1 diciembre 2014. Ingredientes para hacer Olla podrida receta original: 300 g de alubias de Ibeas. 1 morcilla de Burgos. 300 g de costilla adobada. 1 chorizo. 1 panceta. 1 cebolla. 1 puerro. 1 pata adobadas de cerdo. 1 oreja adobada de cerdo.
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09 de marzo de 2021. La olla podrida es un cocido elaborado con ingredientes de gran contundencia que consiguen un plato perfecto para los días más fríos del invierno. Sus ingredientes principales son las alubias rojas y una combinación de embutidos y partes del cerdo.
Que no te asuste su nombre, la olla podrida es un delicioso plato tradicional de la cocina castellana, de Burgos para ser más precisos, con mucha pero mucha historia. Se trata de un guiso hecho con alubias rojas y diferentes carnes. Por supuesto, es un plato contundente, de esos que te dejan inactivo durante un buen rato.
Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de la cocina española presente ya en la gastronomía de la Edad Media, y encuadrado dentro de la familia de los cocidos. Toma su nombre del recipiente en el que tradicionalmente se cocina, y es un plato fuerte, adecuado por tanto para el invierno.
19 de mar. de 2024 · Olla podrida. Ingredientes. La olla podrida original es un plato lleno de sabores intensos y texturas jugosas. Los ingredientes principales son: Alubias de Ibeas: Las alubias son la base de la olla podrida. Estas alubias son de una variedad autóctona de Ibeas de Juarros, una localidad de la provincia de Burgos, España.
12 de oct. de 2019 · Olla podrida: la madre de todos los cocidos. No tiene el mejor nombre del mundo, pero pocos potajes pueden competir con ella en sabor y en historia. Viajamos al epicentro de la olla podrida...
La olla podrida es un guiso de alubias rojas, utilizándose sobre todo la alubia roja de Ibeas (Burgos). Este plato se preparaba tradicionalmente en una cazuela de barro y se añadían diferentes carnes : morcilla, chorizo y otras adobadas o curadas como costilla, panceta, oreja, rabo, pata...
