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¿Qué es el chocolate bitter? El chocolate bitter es el chocolate negro o amargo. La característica principal que suele determinarlo es que lleve más de un 50% de cacao. Del 50 al 100% de cacao existen muchos matices distintos, con sabores más o menos amargos para nuestro paladar.
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El chocolate bitter no es otra cosa que el conocido como chocolate negro o chocolate puro. Su principal característica es que debe llevar más de un 50% de cacao. Dentro de este tipo de chocolate existen diversas variedades y tiene unas características concretas que hacen de él un chocolate perfecto para los amantes del sabor amargo.
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