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13 de sept. de 2020 · La cultura del vino de España y la recuperación de otros productos artesanales como el pan, el queso, la cerveza o el café, auguran un futuro prometedor al chocolate bean to bar en nuestro...
17 de abr. de 2019 · Para los hocolateros este maravilloso alimento es más que una pasión, es una forma de vida, y por esta razón, ha nacido el fenómeno llamado Bean To Bar, que con su ética y metodología está intentando mejorar el mundo del cacao y acercar todo el proceso a los artesanos.
Descubre el significado del Chocolate Bean to Bar: su origen, su proceso de elaboración, propiedades. ¡Adéntrate en el mundo del buen chocolate!
17 de ene. de 2021 · El movimiento Bean To Bar tiene esa misión, reivindicar el chocolate y los procesos de cómo se crea a partir del cacao. Bean To Bar o "del grano a la barra” es la producción de chocolate artesanal, enfocado en el origen del grano de cacao y su trazabilidad.
El bean to bar o hacer chocolates desde el haba a la tableta en principio despreció más ingredientes además del cacao y el azúcar pero muy especialmente a la leche de vaca.
Te dejamos por aquí una entrada que explica a la perfección qué es el Chocolate Bean to Bar, sus diferencias con el procesado, sus implicaciones éticas y por qué todxs nosotrxs decidimos unirnos en su favor.
16 de mar. de 2022 · El chocolate Bean to Bar es un forma de elaborar chocolate en el que se controla el proceso desde la haba hasta la tableta. La expresión Bean to Bar asociada a la elaboración de chocolate proviene del inglés, y se refiere a la creación de chocolates desde la haba de cacao hasta la tableta.
