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26 de may. de 2024 · Químicamente, son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas y pueden tener entre 3 y 8 átomos de carbono en su molécula. Responden a la fórmula general C n H 2n O n. La presencia de aldehídos o cetonas les confiere carácter reductor. Composición y Nomenclatura. Si poseen aldehídos se denominan aldosas. Si poseen cetonas se denominan cetosas.
14 de may. de 2024 · Se pueden clasificar según la cantidad de carbonos en: 3C- Triosa, 4C- Tetrosa, 5C Pentosa, 6C Hexosa. Oligosacáridos (Semicomplejos): Son moléculas formadas por 2 a 8 monosacáridos. Ejemplo: Maltosa (Malta y granos) = Glucosa + Glucosa. Sacarosa (caña y remolacha) = Glucosa + Fructuosa.
24 de may. de 2024 · Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos o azúcares, son macronutrientes esenciales para el organismo que proporcionan energía. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno en proporciones específicas. Se dividen en tres categorías principales: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Monosacáridos: Son ...
24 de may. de 2024 · Aldosas o polihidroxialdehídos: presenta un grupo carbonilo en el extremo de la cadena. Cetosas o polihidroxicetonas: presenta el grupo aldehído en el interior de la cadena. Por otra parte dependiendo del número de C que tengan los monosacáridos pueden ser triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas.
18 de may. de 2024 · • Reducción de aldehídos y cetonas a alcohol.-el borohidruro de sodio (NaBH4) reduce las aldosas a los alditoles correspondientes (ver figura inferior). Las cetosas se reducen a alcoholes secundarios.
14 de may. de 2024 · Se dividen en dos grandes grupos: aldosas y cetosas. Las aldosas tienen el grupo carbonilo C=O en el extremo de la cadena. Las cetosas tienen el grupo carbonilo C=O en el segundo carbono de la cadena.
28 de may. de 2024 · Los monosacáridos se dividen en dos grandes grupos diferenciados por el grupo funcional presente en la molécula, de esta forma se tienen a las aldosas (Fig. 1) llamadas así debido a la presencia de un grupo aldehído (-CHO) y las cetosas (Fig. 2), nombradas así por grupo cetona (-C=O) presente en el carbohidrato.
