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Hace 1 día · Si hablamos de la costa no podemos dejar de mencionar a alimentos genuinos como los pallares, los frijoles, los ajíes, el algarrobo, la lúcuma, el tumbo, el pacae, entre otros, a los que se suman los ingentes productos hidrobiológicos extraídos del mar peruano, el más biodiverso del planeta, con peces, mariscos y algas que las milenarias culturas peruanas supieron obtener de manera ...
29 de ago. de 2024 · Esta planta leguminosa, también conocida como Pallar del gentil o frejolón, es originaria de América tropical y se cultiva en el Perú en costa, sierra y selva.
Hace 4 días · Hoy hablamos con reconocidos representantes de nuestra cocina nacional y nos comparten qué potajes simbólicos existen en la costa, sierra y selva del Perú.
Hace 3 días · Su fusión de ingredientes de la costa, sierra y selva tiene un sustento histórico en el imperio inca, ya que llegaban sus insumos de todas las regiones a modo de trueque. Lleva charqui, maíz andino tostado, queso, ajíes, cochayuyo, chorizo, tortillas o torrejas, hueveras de pescado, entre otros.
23 de ago. de 2024 · Las grasas saludables de los frutos secos nos ayudan a mantenernos saciados. Fibra. Los alimentos ricos en fibra, como avena, chía, linaza, legumbres, verduras y frutas hacen que se retarde la ...
29 de ago. de 2024 · Los superalimentos peruanos son un grupo de alimentos con una alta calidad nutricional, ricos en vitaminas y minerales. ¡Te contamos sobre 10 de ellos!
Hace 6 días · En el marco del “Día de los Ajíes Peruanos”, el Perú cuenta con más de 350 variedades registradas, entre ajíes, rocotos y pimientos; cultivados en costa, sierra y selva, que hacen de la gastronomía peruana la más preferida en el mundo, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). El “Día de los Ajíes ...
