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1. elcomercio.pe › provecho › tendenciasMijano Amazon Lab: el laboratorio de investigación gastronómica...

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   11 de oct. de 2024 · Mijano, el laboratorio gastronómico en Tarapoto que crea jamón y chorizo de paiche. Esta propuesta de investigación creada en 2022 por el Grupo La Patarashca busca profundizar en la despensa ...

2. Videos

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     Receta de Patarashca | Desde el Jardín

     24 jul 2019

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     COMO HACER PATARASHCA 2019 (Receta fácil)

     7 oct 2019

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     PATARASHCA DE LA SELVA - DELICIOSA RECETA PERUANA

     16 mar 2021

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3. andina.pe › agencia › noticia-de-selva-su-sazonador-gourmet-a-base-viscerasDe la selva su sazonador gourmet a base de vísceras de pescado en...

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   24 de sept. de 2024 · El sazonador denominado “Garum de paiche” se desarrollará en el CITE de Tarapoto con fondos no reembolsables otorgados por el Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación (ProInnóvate). El objetivo es contar con un producto que revalorice a esta especie de la Amazonía.

4. www.infobae.com › peru › 2024/09/28Descubre los 20 mejores restaurantes de Lima y las ... - Infobae

   www.infobae.com › peru › 2024/09/28

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   28 de sept. de 2024 · La Patarashca Es un nombre que resuena en la Amazonía peruana . Con más de tres décadas de trayectoria, este restaurante se ha consolidado como uno de los referentes en la gastronomía de la ...

5. www.machutravelperu.com › blog › amazon-in-peruThe Amazon in Peru: Complete travel guide

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   25 de sept. de 2024 · Without a doubt, Patarashca is a famous Amazon dish. What to pack and more tips Also, we want to give you some recommendations to consider before taking a flight to Amazon in Peru.

6. www.gacetaucayalina.com › 2024 › 09Un nuevo sazonador base de vísceras de paiche sería la nueva ...

   www.gacetaucayalina.com › 2024 › 09

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   24 de sept. de 2024 · El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP red CITE) y el restaurante La Patarashca de Tarapoto crean un sazonador fermentado a base de vísceras de paiche que se puede agregar a diferentes platos para potenciar su sabor, con el objetivo de optimizar el uso de los recursos hidrobiológicos con un enfoque de economía circular y ...

7. elcomercio.pe › autor › pierina-denegriPierina Denegri Davies - El Comercio Perú

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   Hace 4 días · Así celebró su aniversario número 32 La Patarashca, el restaurante imperdible de Tarapoto Entre coctelería de autor, chefs invitados y la despensa amazónica en toda su expresión, La ...

8. www.cronicaviva.com.pe › ahora-todos-a-pucallpa-para-celebrar-la-semana-jubilarTodos a Pucallpa para celebrar la semana jubilar » Crónica Viva

   www.cronicaviva.com.pe › ahora-todos-a-pucallpa-para-celebrar-la-semana-jubilar

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   2 de oct. de 2024 · La comida de tradicional de Pucallpa es el Inchicapi, una sopa de gallina cocida con maíz y maní molido, unos trozos de yuca, sazonada previamente con ají amarillo y acompañado por sacha culantro; la patarashca que es la palometa, un pescado de rio, u otro parecido que sazonado con sal, ají, sacha culantro molido y ajo envuelto ...