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27 de jun. de 2024 · Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son herramientas para producir alimentos seguros que se centran en la higiene y manipulación. Las BPM establecen pautas para la infraestructura, procesos, personal e higiene para prevenir la contaminación de los alimentos.
25 de jun. de 2024 · Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) corresponden a medidas y condiciones necesarias para producir alimentos inocuos e idóneos. ¿Qué significa la inocuidad de un alimento? Garantía de...
18 de jun. de 2024 · Este documento presenta un curso de higiene alimentaria para manipuladores de alimentos en el sector de comidas preparadas. Explica conceptos clave como bacterias, intoxicación alimentaria y contaminación cruzada, e incluye capítulos sobre la higiene personal, almacenamiento y manipulación segura de alimentos, limpieza y control ...
10 de jun. de 2024 · BPM es una disciplina crítica que transforma el núcleo funcional de una organización al analizar, controlar y optimizar sus procesos. Esta metodología facilita la mejora continua a través de la creación de modelos digitales adaptados y el seguimiento exhaustivo de las implementaciones.
14 de jun. de 2024 · Descubre como la certificación BPM puede ayudar a tu empresa alimentaria Descubre las certificaciones clave para garantizar calidad y seguridad de los productos lácteos y cómo obtenerlas para abrir nuevas oportunidades de mercado.
14 de jun. de 2024 · El participante aprenderá sobre la manipulación higiénica de los alimentos sustentada en las buenas prácticas de manipulación y el programa de limpieza y desinfección en restaurantes y afines, acorde a la normativa vigente y con el fin de prevenir la contaminación y evitar la transmisión de enfermedades.
25 de jun. de 2024 · Primeros pasos: Construir una base sólida para el proyecto. Las mejores prácticas que siguen se basan en experiencias de proyectos reales de más de 20 años en esta industria. Empecemos. 1. Los...
