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Hace 12 horas · Frente a una tendencia mundial hacia una alimentación más saludable en auge, en la que los consumidores demandan cada vez más productos naturales y funcionales, un equipo de investigación del Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) del INTA incorpora nuevas tecnologías que permiten simular en una computadora el proceso de obtención y/o transformación de los compuestos […]
7 de ago. de 2024 · Se encuentra en el arroz, el maíz, el salvado de trigo, los granos de leguminosas y en muchas frutas como fresas, bananas, uvas, piña, ciruelas y frutos secos ricos en proteínas, como las nueces o los pistachos, entre otros.
29 de jul. de 2024 · Kéfir, kimchi, chucrut y kambucha son alimentos muy diferentes, pero todos tienen algo crucial en común: son fermentados. Los humanos han recurrido a la fermentación a través de la...
Hace 12 horas · Cuáles son los alimentos amargos recomendados. Para aprovechar estos beneficios, la recomendación es incluir la mayor variedad de las siguientes opciones en la dieta diaria, en distintas ...
Hace 12 horas · Estimulan el crecimiento de la masa muscular y también contribuyen en la elaboración de enzimas. Como señalábamos antes, hay alimentos constructores de origen animal, pero también de origen ...
Hace 1 día · Estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos obtienen el tercer lugar en el Torneo de Innovación Interfacultades de la Universidad de Chile, instancia en la que tuvieron que trabajar con una empresa y buscar una solución innovadora y sostenible para algún problema o desafío.
Hace 1 día · Qué alimentos tienen hierro no hemo. Como se vio, la principal fuente de hierro hemo la constituye la carne roja, como así también el pollo, los huevos, el cerdo y algunos pescados. Sin embargo ...
