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La chicha de jora es una emblemática bebida peruana con un sabor que añora la época de los antiguos incas, manteniendo todavía su preparación artesanal desde tiempos milenarios. Bebida preferida de la nobleza inca.
La chicha de jora (en lengua quechua Aqha y en lengua kichwa Aswa[ 1] ) es una bebida fermentada oriunda de Sudamérica, particularmente difundida en Perú, Bolivia y Ecuador. Presenta diversas variedades según la región, pero su preparación se compone principalmente de la «jora», es decir, maíz malteado.
La Chicha de Jora ha trascendido con el pasar de los años para convertirse, además, en un ingrediente crucial en la escena culinaria peruana. Derivado del maíz, este elixir de sabor agridulce acompañó desde tiempos inmemoriales las ceremonias andinas.
26 de ene. de 2023 · Conocida como el “néctar de los incas”, la chicha de jora es una bebida ancestral que alcanzó un estatus sagrado en los rituales y festividades más importantes del Tahuantinsuyo.
La chicha de jora es una bebida típica del Perú cuyo consumo y preparación se remonta a la época preincaica. Ingresa y aprende su historia y receta.
2 de ene. de 2020 · Estamos seguros que has probado alguna vez la Chicha morada, pero ¿qué pasa con la Chicha de jora? Esta tradicional bebida tiene una historia que se remonta a la época incaica y, desde ese tiempo, se ha convertido en un elemento imprescindible dentro de la cultura andina.
Es nada más y nada menos que la popular chicha de jora, un refresco netamente peruano que vio la luz durante el Imperio Incaico. Cuenta la leyenda que, durante el mandato de Túpac Yupanqui (entre 1456 y 1461, aproximadamente), el invierno era más intenso.
