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Luego, preparamos el aderezo en una olla con la cebolla picada, el tomate picado, el ají, el orégano, el perejil picado, sal y pimienta. Cuando los ingredientes hayan adquirido la doración necesaria, agregamos la pata y el mondongo cortados en pequeños cuadrados. Agregamos el mote y el caldo de carne (dar un hervor de 20 minutos).
12 de oct. de 2022 · Incorpora el maíz mote, las papas y el mondongo previamente picado, la pata de res, aproximadamente 10 tazas de caldo, sal al gusto, y deja cocinar por 30 minutos.
El Caldo de Mote es una sopa tradicional y reconfortante, oriunda de la sierra peruana. Este plato combina el mote, que es maíz pelado, con carne de res y un aromatizante mixto de hierbas andinas que le confiere un sabor único. Ideal para los días fríos, este caldo no solo satisface el apetito, sino que también es considerado un potente reconstituyente.
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Let cook over high heat for another 30 minutes. In another pot Cook the potatoes with a pinch of salt. Pick up the cutting board again and cut the tomato, onion and parsley into small cubes. book. Separately, make the sauce. For this, take another big pot, add a little oil and the vegetables cut in the previous step.
13 de abr. de 2020 · La patasca o caldo de mote, uno de los platos típicos de Cajamarca y muy popular en la gastronomía peruana generalmente se prepara en las fiestas patronales.Su nombre proviene del quechua “phatasqa” que significa reventado, partido o abierto, esta sopa se sirve caliente para combatir el frió de la región andina muy nutritiva debido a los ingredientes que lleva, incluso muchas personas ...
