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La harina de plátano tiene muchos beneficios. Por ejemplo, es rica en potasio, contiene fibra prebiótica y vitaminas como la vitamina B6 y vitamina C. Además, tiene bajo contenido de grasa y proteínas, y alto contenido de fibra alimentaria, lo que promueve una digestión saludable y proporciona una sensación duradera de saciedad.
22 de dic. de 2016 · La presente investigación logró desarrollar una bebida instantánea energético-proteica, a partir de plátano variedad Dominico (Musa paradisiaca L.), enriquecida con harina de granos ...
31.3. Análisis sensorial de una galleta enriquecida con sustitución parcial de harina de trigo por la harina de plátano (Musa paradisiaca) En la Tabla 7 se muestran los atributos sensoriales: aspecto, sabor, textura, olor e impresión general de la galleta enriquecida con sustitución parcial de harina de trigo
LA BIOMASA DE CÁSCARA DE PLÁTANO DE LA VARIEDAD musa paradisiaca cavendish-musaceae COMO ALTERNATIVA ALIMENTICIA EN PIENSOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL AUTOR Sani Sotalin Oscar Joel FECHA: 24 Abril 2023 SOLO PARA TRABAJOS DE GRADO PROGRAMA: PREGRADO POSGRADO TITULO POR EL QUE OPTA: Ingeniero Agroindustrial
Objetivo: Este estudio tiene como objetivo diseñar y validar una receta nutricional de snack realizado con harina de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca), como también determinar su composición nutricional y calidad microbiológica de la harina. La cáscara de plátano, un residuo de la industria alimentaria ha sido reportada como ...
El plátano es un fruto comestible, del género Musa Paradisiaca, proveniente de Asia y extendido por todo el mundo. Es una de las frutas más consumidas y conocidas que existe y se caracteriza por su sabor dulce y sus múltiples beneficios nutricionales, entre los que destaca su alto contenido en potasio.
